Description
Menu buffet n°4
- Fusili à l’italienne au pesto
- Salade de crevettes à l’exotique (crevettes, courgettes, soja, champignons de Paris, ananas, céleri branche)
- Écrin de Touraine (chutney de tomates, panacotta de Ste-Maure, rillons, croûtons, tomates confites et fruits secs)
- Demi-lune de rouget, parfum basilic, sauce aux herbes
- Chiffonnade de rôti de veau (2 tranches)
- Fondant d’asperges vertes
- Chèvre et brie
Dessert
- Forêt noire revisitée (biscuit chocolat, crème au chocolat noir, cerise amarena et crème chantilly à notre façon)
- ou Pailleté noisettes (biscuit dacquoise, mousse chocolat praliné noisettes, noisettes caramélisées)
- ou Délice d’été (biscuit pistache, coulis de fruits rouges, crème vanille citronnée, compotée de fraises)
*6 personnes minimum avec un choix unique.
Condiments : cornichons, beurre, moutarde, mayonnaise.
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