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Menu buffet n°4

31,50€

  • Fusili à l’italienne au pesto
  • Salade de crevettes à l’exotique (crevettes, courgettes, soja, champignons de Paris, ananas, céleri branche)
  • Écrin de Touraine (chutney de tomates, panacotta de Ste-Maure, rillons, croûtons, tomates confites et fruits secs)
  • Demi-lune de rouget, parfum basilic, sauce aux herbes
  • Chiffonnade de rôti de veau (2 tranches)
  • Fondant d’asperges vertes
  • Chèvre et brie

Dessert

  • Forêt noire revisitée (biscuit chocolat, crème au chocolat noir, cerise amarena et crème chantilly à notre façon)
  • ou Pailleté noisettes (biscuit dacquoise, mousse chocolat praliné noisettes, noisettes caramélisées)
  • ou Délice d’été (biscuit pistache, coulis de fruits rouges, crème vanille citronnée, compotée de fraises)

*6 personnes minimum avec un choix unique.

Condiments : cornichons, beurre, moutarde, mayonnaise.

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Description

Menu buffet n°4

  • Fusili à l’italienne au pesto
  • Salade de crevettes à l’exotique (crevettes, courgettes, soja, champignons de Paris, ananas, céleri branche)
  • Écrin de Touraine (chutney de tomates, panacotta de Ste-Maure, rillons, croûtons, tomates confites et fruits secs)
  • Demi-lune de rouget, parfum basilic, sauce aux herbes
  • Chiffonnade de rôti de veau (2 tranches)
  • Fondant d’asperges vertes
  • Chèvre et brie

Dessert

  • Forêt noire revisitée (biscuit chocolat, crème au chocolat noir, cerise amarena et crème chantilly à notre façon)
  • ou Pailleté noisettes (biscuit dacquoise, mousse chocolat praliné noisettes, noisettes caramélisées)
  • ou Délice d’été (biscuit pistache, coulis de fruits rouges, crème vanille citronnée, compotée de fraises)

*6 personnes minimum avec un choix unique.

Condiments : cornichons, beurre, moutarde, mayonnaise.

Informations complémentaires

Dessert

Forêt noire revisitée (biscuit chocolat, crème au chocolat noir, cerise amarena et crème chantilly à notre façon), Pailleté noisettes (biscuit dacquoise, mousse chocolat praliné noisettes, noisettes caramélisées), Délice d'été (biscuit pistache, coulis de fruits rouges, crème vanille citronnée, compotée de fraises)