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Quand il s’agit de créer des menus, Fabrice Brossard s’en donne à cœur joie.

Le résultat, une offre digne d’un restaurant, une variété de menus qui en dit long sur l’envie de faire plaisir à ses clients.

Fabrice Brossard est un gourmand et ça se sent. Tout est festif, chaque menu est un voyage, une découverte qui vous entraine entre tradition et originalité. Il y a de la graine d’explorateur dans ses cuisines, les légumes, les poissons, les viandes jouent avec les épices d’aujourd’hui et les saveurs d’autrefois. Il y a de la joie dans les assiettes, elle est communicative à n’en pas douter. Elle est de celle qui nous replonge dans le bonheur de partager un bon repas avec les gens que l’on aime.

Le souvenir de ce mille-feuille de raie au caviar d’aubergine se partage la vedette avec le demi-lune de rouget au basilic dans mes souvenirs. Que dire de la poulette de Racan sauce morille qui rivalise d’audace avec la lotte pochée aux notes Thaïe…

Fermez les yeux, repensez à la silhouette de Fabrice Brossard derrière ses fourneaux et dîtes vous qu’il n’y a pas de hasard.…
Dans le pays de Rabelais, Fabrice aurait surement fait un beau personnage haut en couleurs.

Menu Particuliers 2021

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LES PRESTATIONS

Toutes nos préparations sont « FAIT MAISON » et dans le respect des saisons. Nous privilégions les circuits courts afin de garantir une fraîcheur irréprochable, en valorisant les artisans de notre terroir pour limiter notre impact carbone. Beau, bon, et proche de chez vous !

Nous vous proposons de nombreux services, tels que la livraison, la mise à disposition de matériel et d’une équipe de serveurs et cuisiniers. Vous pouvez aussi retirer votre commande en magasin.

Plus de 10 formules cocktail au choix :
– Cocktails apéritif, cocktail chaud et cocktails dinatoire
– Quatre buffets froids et un buffet chaud.
– Douze salades à découvrir
– Quatre menus à emporter et une carte composée de neuf entrées, neufs plats et neuf desserts.
– Une formule Brossard original avec sa carte des plats uniques (à partir de dix personnes). Le plat familiale par excellence.
– Les sept apéros box devraient accompagner à merveille les bons moments entre amis.
– Pain ou brioche surprise, charcuterie « FAIT MAISON » au détail et quatre apéros box vous sont proposées.
– Un choix de vins, pour l’essentiel, locaux vient accompagner l’ensemble de nos menus.