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Name: Menu Prestige
SKU: 8057
Availability: InStock

37,00€

Un menu 100 % « Fait Maison » et prêt à déguster

Entrée

Feuilleté de ris de veau aux pleurotes et pintade fermière, sauce champignons

Foie gras de canard entier mi-cuit et chutney de figues

Plat :

Filet de bar grillé sur peau, sauce au Vouvray. Fondue de poireaux et petits légumes glacés.

Pavé de lotte au curry breton. Crémeux de courge et fondant d’oseille.

Catégories : Menus de fêtes, Menus

Description

Disponible du 6 décembre 2025 au 4 janvier 2026

Entrée :

Feuilleté de ris de veau aux pleurotes et pintade fermière, sauce champignons

Foie gras de canard entier mi-cuit et chutney de figues

Plat :

Filet de bar grillé sur peau, sauce au Vouvray. Fondue de poireaux et petits légumes glacés.

Pavé de lotte au curry breton. Crémeux de courge et fondant d’oseille.

Entrée	Pressé de foie gras aux poires et canard confit, chutney de mangues et ananas, Salade de coleslaw, œuf parfait, saumon fumé Maison
Plat	Suprême de pintade farci aux langoustines, coulis de crustacés, purée de carottes aux agrumes et wok de chou pak choï, Rôti de chapon aux marrons et fruits secs moelleux (abricots et pruneaux), velouté onctueux aux morilles, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et champignon farci au fromage, ail et persil.