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Menu – Fête des mères 2023

35,50€

Disponible les 2, 3 et 4 juin seulement

*2 personnes minimum

Pièces cocktail

  • Crackers chèvre et confiture d’oignons
  • Eclair italien au mascarpone, chutney de tomates et jambon
  • Macaron au foie gras
  • Mille-feuille de saumon et chèvre frais aux fruits secs

Entrées – au choix

  • Ceviche de maigre, pamplemousse et ail des ours
  • Tarte sablée breton aux asperges et légumes
  • Dôme de brochet et oeufs de truite et son coeur coulant aux écrevisses, velours de cerfeuil  (entrée chaude)

Plats  – au choix

  • Filet de pintade fermière farcie aux abricots et épinards, jus de cuisson aux légumes
  • Quasi de veau rôti, sauce caramel de miel et poivre de Sichuan
  • Cabillaud, julienne de légumes, oignons saucier, crème d’échalotes citronnée

Desserts – au choix

  • Fraisier (biscuit aux amandes, crème légère et fraises)
  • Métisse croustillant (mousse chocolat noir, crème brulée à la vanille, croustillant cacahuètes)
  • Pavlova aux fruits rouges et citron vert
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Description

 Disponible les 2, 3 et 4 juin seulement

*2 personnes minimum 

Pièces cocktail 

  • Crackers chèvre et confiture d’oignons 
  • Eclair italien au mascarpone, chutney de tomates et jambon 
  • Macaron au foie gras 
  • Mille-feuille de saumon et chèvre frais aux fruits secs 

Entrées – au choix 

  • Ceviche de maigre, pamplemousse et ail des ours 
  • Tarte sablée breton aux asperges et légumes 
  • Dôme de brochet et oeufs de truite et son coeur coulant aux écrevisses, velours de cerfeuil  (entrée chaude) 

Plats  – au choix

  • Filet de pintade fermière farcie aux abricots et épinards, jus de cuisson aux légumes 
  • Quasi de veau rôti, sauce caramel de miel et poivre de Sichuan 
  • Cabillaud, julienne de légumes, oignons saucier, crème d’échalotes citronnée 

Desserts – au choix

  • Fraisier (biscuit aux amandes, crème légère et fraises)
  • Métisse croustillant (mousse chocolat noir, crème brulée à la vanille, croustillant cacahuètes)
  • Pavlova aux fruits rouges et citron vert 

 

Informations complémentaires

Entrées

Ceviche de maigre, pamplemousse et ail des ours , Tarte sablée breton aux asperges et légumes , Dôme de brochet et oeufs de truite et son coeur coulant aux écrevisses, velours de cerfeuil
Plats

Filet de pintade fermière farcie aux abricots et épinards, jus de cuisson aux légumes , Quasi de veau rôti, sauce caramel de miel et poivre de Sichuan , Cabillaud, julienne de légumes, oignons saucier, crème d’échalotes citronnée 
Desserts

Fraisier, Métisse croustillant , Pavlova aux fruits rouges et citron vert